好吃的釋迦底家啦！

番荔枝又稱釋迦（學名：Annona spuamosa L.,Sugar apple）為原產美洲之熱帶果樹，本省於荷蘭人據台時期引入栽培，迄今已有四百餘年之歷史，據明朝沈光文有「釋迦果」詩，可證明最遲在明鄭時期即引進，因果形奇特幼果外觀很像「荔枝」，又自「番邦」引入，所以稱為「番荔枝」；果實表面由很多突起之鱗目所形成，外表酷似釋迦牟尼佛頭，因此國人習慣稱呼「釋迦」；位於高雄縣佛教盛地之大崗山供奉有釋迦佛，農民為避免實用「釋迦」而「有失虔誠」或「大大不敬」，因此將釋迦果改稱「梨仔」。

釋迦果實風味佳，甜度高約達20~25° Brix，適合東方人喜好甜食之口味，深受消費者喜愛，唯種子多，吃的時候稍嫌「煩累」，須「搬唇弄舌吐子」一番。

台東地區釋迦栽培、生產為全台之冠，利用修剪、栽培管理技術改進、矮化樹型及產期調節技術之開發與應用，使產期調節為一年兩收，供果時期延長，生產量增加，果形大，品質好，因此成為台東農業特產之一。

釋迦目前市面上常見之品種有鳳梨釋迦、軟枝種、大目種等，但是那種好吃呢？每人喜好口味不同，阿唐老婆家人住台東太麻里，不能免俗也是在種釋迦，因此阿唐釋迦還吃不少；鳳梨釋迦果表鱗目不甚明顯，為淺綠色，果粒大，果肉多又甜，然大部份人吃第1顆時還好，吃第2顆時都會覺得太甜；軟枝種釋迦果表鱗目大又突起，為深綠色，鱗溝閉合，產期早，產量量高，果實易軟易熟，然有時會外軟而內部果肉會較硬，感覺口感較差；大目種釋迦果表鱗目大又突起，為淺綠色，鱗溝閉合，產期較晚，果實易軟易熟，口感佳，為阿唐推薦。

為阿唐老婆的三哥唐文家近年認真栽培、管理，所種植之大目種釋迦品質好，果粒大，口感佳，有意者請與認真的農夫連絡(0910-928-079)及宅配到府，過年期間派家裡兩位小姐賣釋迦，學習如何做生意，並在老婆調教下希望能每天順利將釋迦全部賣出。

 ※參考文件：行政院農委會台東區農改場  番荔枝栽培手冊